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烙饼馒头面条,这三样面食标签5,都是被北方人当日常主食端上餐桌的。拿烙饼来说,北方人爱吃烙饼,就跟南方人爱吃米饭相同。烙一次饼,基本能吃上两天,一日三餐的主食便是它了。早餐时煮碗热汤面,面少汤多,那就来块儿烙饼,干的稀的全乎了;午饭用五花肉豆腐白菜粉条熬一锅大锅菜,每人两块儿烙饼,肠胃舒坦了;晚饭熬点儿小米粥,拍个黄瓜或是腌个白菜心,烙饼小米粥小咸菜,家常又温馨。布衣小日子,不求大富大贵,活的简略高兴就知足。

到了秋冬,我就喜爱换着把戏做烙饼,由于天冷标签1,平常不敢吃的高热量的花生酱也就跟烙饼结了缘。天冷之后,用花生酱烙饼,香软多层,口感极佳,比葱油饼还要香,连孩子都要多吃一块儿饼。花生酱的热量虽高,但它的养分丰厚,平常备些,给孩子抹面包片上吃也不错。

我烙的饼,用凉水和面也仍然柔软,并且放凉之后也不会变硬,个中窍门有不少,随我来看。

【花生酱家常烙饼】

【食材】:一般面粉500克、清水350克、花生酱8汤匙、盐4克、油适量。

【详细制造过程】:

1、面粉中加盐调匀,加清水和成细腻而又柔软的面团淮安市-亚搏体育手机版下载-主页。在你能操作的才能范围内,加的淮安市-亚搏体育手机版下载-主页水越多越好,面团越软越好。

2、活好的面团,让它静置标签5松懈至少半个小时之上,松懈的时刻越长,面团也就越软,并且越发细腻。

3、面团松懈好之后,拿到案板上,不要再揉,分红四个巨细一淮安市-亚搏体育手机版下载-主页致的面团,别离整理成圆形。

4标签19、备好花生酱,这个花生酱能够自己做能够买现成的,自己做也不难,想知道做法的请留言。

5、擀薄其间一个小面团,把花生酱均匀地抹在面皮上。

6、用刀剌一个口儿,然后轻轻地顺着一个方向把它卷起来。

7、接口处一定要捏紧了,否则淮安市-亚搏体育手机版下载-主页花生酱会粘的哪儿哪儿都淮安市-亚搏体育手机版下载-主页是。这是卷好并捏住接口的姿态。

8、把面团竖起来轻轻按扁。

9、然后轻轻地把它擀开擀薄,双面都要换着擀,不要只擀一面,否则烙饼的层次不均匀。

10、平底锅刷油,锅热后把烙饼生坯放进去,中小火烙饼。火不能大不能小,大了易糊小了易硬。

11、把双面烙至金黄即可出锅,接着预备下一张饼。

12、层次丰厚且清楚,柔软喷香,闻着就迷人,吃着更棒,烙饼晾凉之后要放食品袋避免风干变硬。

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【关键总结】标签19:

1、用凉水和面烙饼,水一定要多放,并且一定要饧面,便是上面所说的静置松懈,让面粉颗粒吸足水分。并且烙饼过程中用火也要留意,不能大不能小,坚持中小火烙饼。

2、能够把花生酱换成芝麻酱,相同好吃。芝麻酱用点儿香油澥开,再加上些红淮安市-亚搏体育手机版下载-主页糖拌匀,会更好吃。

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